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大西拉雅觀光圈以西拉雅國家風景區管轄區域向外延伸，橫跨臺南市與嘉義縣許多個特色區域，其中也納入經典小鎮後壁、鹽水等地區，更是許多優質「仙食」生產基地，如玉井芒果、白河蓮子、東山咖啡、後壁米、鹽水意麵、官田菱角、中埔苦茶油等；也擁有豐富的「仙景」供遊客休憩，如天然形成的關子嶺泥漿溫泉、左鎮草山月世界，以及南臺灣重要水資源觀光產業，如烏山頭水庫風景區、曾文水庫風景區、柳營尖山埤渡假村、虎頭埤水庫風景區等。期待大家走進「仙境．西拉雅Touching SIRAYA」，因為西拉雅已經不僅僅只是你想像的模樣，「西拉雅，比你想的還美」。
曾文水庫風景區坐擁煙波浩瀚的山水之色，整個園區內規劃了10個活動遊憩區，包括溪畔遊樂區、木瓜園旅館區、大壩景觀區、湖濱別墅區等，其觀光發展條件優越，也使得旅人有更多元的體驗。
木棉花道主要位於南90及附近路段沿路，沿著南90前進，轉入田間道路即可看見春日最火紅的花海大道。2015年經西班牙休閒旅遊網站「Boredpanda」選為被譽為全球最美花海街道之一。染得橘紅的棉花道，兩側有著碧綠的稻田與紅、綠相間的蓮田，遼闊的田野風情與藍天白雲相互輝映，璞質的風情彷彿是一幅渾然天成的鄉間田園畫作。
一提到關子嶺，多數人肯定會在第一時間想到關子嶺溫泉，可見擁有百年歷史的關子嶺溫泉之盛名。此地的溫泉與北投、陽明山、四重溪並列臺灣四大溫泉，更是臺灣少見的泥漿溫泉。
2020年8月啟用的官田遊客中心佔地約11公頃，園區景觀以「鄉村聚落」及西拉雅族元素融入進嘉南平原之地形意象打造而成，其交通位置方便且設備齊全，未來將成為當地觀光新地標，以此作為串連各大風景區的樞紐，結合鄰近的國道三號烏山頭交流道、八田與一紀念園區及烏山頭水庫，打造一條交通便利的旅遊線，更好地帶動當地觀光。
烏山頭水庫位於六甲區與官田區交界處，從高空俯視，蜿蜒曲折的湖岸線，彷彿碧綠的珊瑚礁，故得「珊瑚潭」之美譽。風景區內設有完善的露營區、烤肉區、步道、親水公園及各項遊覽項目，其中的八田技師紀念館則可供遊客了解烏山頭水庫的歷史，若想進一步了解八田與一的故事，則可前往八田與一紀念園區。
八田與一紀念園區是為紀念嘉南大圳建造者八田與一先生所設立的。八田與一又被稱為「嘉南大圳之父」，在1910年，八田與一即來到臺灣南部投入烏山頭水庫和嘉南大圳漫長的探勘工作。位於烏山頭水庫北側的八田與一紀念園區在2009年進行翻修，在2011年正式啟用，擁有完整的日式建築群。
全新開幕的隆田chacha文化資產教育園區，位在隆田車站旁，步行約三分鐘即可到達。 園區保存「嘉南大圳」、「考古遺址」、「四鐵共構」等產業遺跡，內部總共有11座倉庫建築群並設有專業的考古中心，是一座結合科技、藝術與綠意新生的文化資產教育園區。
尖山埤水庫四面環山，擁有豐富的生態景觀，環境清幽，水庫內樹種與植物繁多，一年四季中數以百種的的花木輪流綻放美麗的花朵，宛如一座小型的花園，每當仲夏之際，總會吸引蝴蝶翩然而至，交織出一幅吸引人的自然景致。
冬季到梅嶺賞梅，除了是視覺的享受，更是一趟冬日健行。因梅嶺的梅樹並非集中在同一個區域，若要看遍梅嶺梅花的孤傲之姿，就得以腳步丈量風景區內的多條步道，如此才能不錯過梅花的千姿百態。
攝影界流傳著日出三大聖地：北格頭、中五城、南二寮，其共通點是擁有壯美的低海拔雲海，二寮日出更是全臺灣海拔最低的觀日出勝地，被譽為「最接近城市的曙光」。
菜寮溪流域擁有得天獨厚的化石寶庫，自1931年開始受到關注。臺北帝國大學地質學教授早坂一郎在臺南進行地質調查時，於菜寮溪流域採集許多鹿角化石，並請當地陳春木先生（後人稱為化石爺爺）協助採集許多珍貴古象、犀牛、水牛等動物化石，奠定菜寮溪成為研究臺灣古生物的據點，後來成立菜寮化石館，現經過重新整建擴館而成為大家現在所看到的臺南左鎮化石園區。
行經市道178號旁，稍不留意就會錯過坐落在大馬路旁的百年古蹟-原臺南水道，是一處見證大臺南地區水利發展的重要古蹟。退役後卸下光環，今日臺南水道蛻變為充滿歷史氛圍的自來水博物館，巴洛克式廠房保存良好，內部保留完善的機件組，都是難得一見的老古董，使人興起思古幽情。
走馬瀨農場目前屬於臺南市臺南地區農會，從日治時代到民國44年租借給臺糖公司作為玉井糖廠使用，民國72年開始引進並全面種植新興的畜牧作物-盤固拉草，後來農場轉型，才開放為觀光休閒農場，是全國第一個休閒農業主題遊樂園。
大內區因為低光害，是南台灣公認最適合觀賞星星的地方，因此有「星星的故鄉」之美名。位於大內的南瀛天文教育園區中，不但有專業望遠鏡讓民眾親眼感受天文之美，展館內還有好多有關宇宙的祕密與知識，以及精彩的3D星象劇場，讓追「星」族們可以勇闖太空來場圓夢之旅。
1846年就建造的虎頭埤水庫，背山面水，最初用途為灌溉用水庫，迄今已有170多年歷史，於1939年改列為風景區。秀麗風光使其有了「小日月潭」美稱，更因絕美景色成為當地人引以為傲的後花園。
走上新化老街，這條帶著濃厚巴洛克風格的特色老街，氣派古典的洋樓林立，讓人重溫新化的舊日風華。1921年在新化西邊街上出現了首棟的仿巴洛克樓房，即是今日中正路432號的林先生布行，此樓房集合了工藝技術及藝術概念，成了街上最搶眼的風景。之後，鄰里也隨之仿建，直到1937年，日本政府將整條街以造街名義改建成統一風格，至今新化老街依舊保存著古老建築的工藝之美。
2004年因電影《無米樂》及主角之一崑濱伯的冠軍米，使純樸小農村後壁及菁寮無米樂社區展露在國人面前。民眾無不被蘊含傳統又帶有人文情懷氛圍的農村社區所深深吸引。徒步漫遊老街，從老店與古厝中感受舊日年華與質樸的農村文化，團體遊客還可事先預約，參加在地社區所安排「嫁妝一牛車」的體驗活動，從牛車、古婚禮的衣物一應俱全，熱熱鬧鬧走在街道，喜慶的氛圍讓這個農村社區有了別樣的活潑氛圍。
八角樓（葉家大厝）是鹽水最具地標性建築物，建於西元1847年，為一座坐西向東、佔地三百坪的三進大院。第一進俗稱「樓半」的四間店面建築，第二進為閩南式正面三間起的建築，第三進為閣樓式宅第式建築，因二樓以迴廊做出八角形狀，又名為「八角樓」。
稻荷咖工作坊
臺南白河蓮藕粉與東山咖啡的香遇，也是送禮美學的務實選擇，加上陶藝家的手工老陶杯，讓沖泡後的咖啡飄香在宜人午後，而精美外盒上咖啡與蓮藕圖案的風姿搖曳，宛如看見故鄉臺南的好時光。
東香貓咖啡園區
坐落在臺南175咖啡公路上的一處神秘閣樓，蜿蜒的咖啡小徑，雖未親臨現場，咖啡包裝禮盒已為我們訴說那裡的生態多樣性，簡單的設計，融合外盒的圖騰，象徵東香貓即是好咖啡的密碼。
五隆園咖啡民宿
以新的包裝視覺概念來講述手工心藝，設計戲臺線條的咖啡屋，代表咖啡遇見布袋戲就是一件有意思的相遇。五隆園是臺南最高景觀咖啡餐廳，禮盒中咖啡與龍鳳酥巧妙的融合，是咖啡旅程中幸福的小確幸，也是遊客味蕾最難忘的滋味。
華味香
包裝上淺藍圖騰，傳達細緻典雅的氣質，醬料是生活閒暇的提味。禮盒內有世代傳承的秘方—鴨油、鴨香蔥酥、辣椒醬，是餐桌上的體驗三部曲。外盒設計保有上個世紀的圖騰密碼，將創辦人興旺子孫的生意法寶化為視覺語彙，輕鬆流轉回味風華，送禮自用皆相宜。
永興
堅持採用臺灣黑豆，粒粒嚴選不放鬆，古法釀造不含糊，每一滴醬油都是精心品味的雅緻風格，可說是醬油系列的精品。以「現在，生活要有味，廚房要多這一味」為主題，使用簡約的設計讓傳統的醬油成為淡雅飄香的伴手好物。
走馬瀨農場
走馬瀨農場為台南市農會全心經營的休閒農業區，場區面積達120公頃，其中40公頃為紐西蘭風情的牧草草原，牧草為台畜二號的狼尾草，葉綠素較豐富，汁含有醣類、纖維素、維生素B、C、DE、鈣質、微量元素、氨基酸、蛋白質、礦物質等一般蔬菜的五到十倍營養，因此製成濃醇香的牧草原汁，特以冷凍乾燥方式，將牧草所有營養成分幾乎完整的保留，再製作研發限定產品-牧草關廟麵。
旭陽農場
台南官田區社子里的美麗風景，於旭陽升起那一刻揭開序幕。旭陽農場，秉著愛鄉護農，在地耕耘，結合地方農產特產，引進農產品加工(低溫乾燥)，提升在地農產品價值，並推廣銷售農特產品，為加強食品安全及提升產品品質，加工廠已取得工廠登記並通過ISO22000及HACCP國際食品安全驗證；另外旭陽農場也致力於創新整合農業與休閒旅遊來提升在地的美與價值。邀請您遠離城市，來農村體驗生活的美。
玉民
創辦人『林家寶』先生本著農家子弟出身，對玉井這塊土地擁有深刻的情感，便以「玉民」為品牌之名。並十分重視台灣黃金蕎麥被賦予的使命感，希望在地人做在地事，強調產地保證的認同感，增加消費者信心，傳達「關懷台灣土地」的品牌精神。為了呈現完整蕎麥養生價值，契作時以自然栽培法種植，全程不採用農藥。以「養生無負擔飲食哲學」概念研發出麵、醬、茶、餅等多元主題，將黃金蕎麥成各式食品及原料，不斷推陳出新融入大眾飲食文化中，直接成為餐桌上的美味。
大鋤花間
大鋤花間位於臺南市東山區淺山地區，二十多年前，農場主人郭雅聰放棄台北五光十色的繁華生活，毅然帶著妻小舉家南遷，拿筆桿的手改握起鋤頭，從臺北出版人搖身一變為山林野人，在深山裡開闢洪荒的同時他意外與咖啡邂逅，自此展開大鋤花間的故事。
龍湖山
龍湖山生態農莊位於「175東山咖啡公路」13.3公里處，緊鄰溫泉聖地關子嶺，高度丶濕度、半日照、與石灰岩地質等數個優異的先天條件，造就咖啡與龍眼兩大農作物最適宜的生長環境，品質自然極為優異。 農莊仍堅循古法土窯烘焙，五天五夜的守候，使龍眼乾帶來濃鬱甜香味。龍湖山生態農莊的嚴選龍眼乾，是健康天然的補氣聖品，除可直接享用外、也能用來烹煮甜湯或烘焙桂圓麵包及其他點心都非常美味方便。
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