除了中華美食之外，臺灣小吃更是獨步全球，種類多樣化，是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵線、甜不辣、臺南擔仔麵、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯等，皆是臺灣風味獨特的名食小吃，價位便宜又好吃，一點也不遜色，又可以吃出該地的人文特色。
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在臺灣，到處都可以吃到小吃，尤其是夜市，是臺灣非常特殊的文化，充斥琳瑯滿目的小吃美食，每個夜市都有不同的特色與風味。透過地方小吃，遊客可以更認識地方特產、文化與人文典故，為旅程增加不少豐富性的色彩。
北臺灣夜市
基隆廟口夜市
基隆夜市的廟口小吃遠近馳名，例如廟口的鼎邊趖、泡泡冰、天婦羅、營養三明治、豆簽羹、蝦仁肉圓。
營業時間：12:00~24:00
地點：基隆市仁愛區仁三路、愛四路
士林觀光夜市
集合大江南北小吃，包括西式牛排、鐵板燒、紅油抄手、大餅包小餅、刀削麵、豬肝湯、花枝羹、蚵仔煎等，是觀光客必到的夜市之一。
營業時間：16:00~24:00
地點：臺北市士林區大東路、大南路、文林路、基河路間與週邊
相關網站連結：士林觀光夜市
饒河街觀光夜市
臺北第一座觀光夜市，全長約600公尺，有多家藥燉排骨，是寒冬進補的好選擇。
營業時間：17:00~24:00
地點：臺北市松山區饒河街
相關網站：饒河街觀光夜市
華西街觀光夜市
臺灣最著名的觀光夜市，吸引不少國內外人士前來觀光，有名的小吃包括蛇肉與蛇酒、鼎邊趖、碗粿、鱉肉、海鮮等。
營業時間：16:00~24:00
地點：臺北市萬華區華西街（位於貴陽街與廣州街間）
相關網站連結：華西街觀光夜市
臨江街觀光夜市
可以大快朵頤，且邊散步邊逛街；從基隆路轉進臨江街，過了通化街之後的臨江街則是賣服飾及棉被之類的日用品。
營業時間：18:00~24:00
地點：臺北市大安區臨江街
相關網站連結：臨江街觀光夜市
寧夏觀光夜市
以臺灣傳統小吃為主，其中以大同區圓環附近令人懷念的古早味，最讓老臺北人津津樂道。夜市首先將人車分道，方便民眾吃飯與購物，貼心的服務，也是吸引大家來這裡消費的原因。
營業時間：17:00~01:00
地點：臺北市大同區寧夏路（位於南京西路與民生西路間）
相關網站連結：寧夏觀光夜市
中臺灣夜市
逢甲夜市
「價位便宜，應有盡有」是一大特色，販售各式小吃、衣服及飾品等。
營業時間：16:00~02:00
地點：臺中市西屯區文華路、逢甲路、福星路（位於西屯路二段與西安街間）
相關網站連結：逢甲夜市
南臺灣夜市
文化路夜市
聚集千家以上的攤販，有各式各樣熟食小吃，尤以「噴水雞肉飯」、「郭景成粿仔湯」和「冬菜蝦仁蛋黃」三樣最出名。
營業時間：17:00~01:00
地點：嘉義市東區文化路（位於民權路中央廣場與垂楊路文化公園間）
相關網站連結：文化路夜市
花園夜市
花園夜市規模較大，交通便利。除豐富的臺南美食外，其種類繁多的服飾總是吸引許多觀光客的目光。
營業時間：17:00~24:00，四、六、日
地點：臺南市北區和緯路三段及海安路三段交叉口
相關網站連結：花園夜市
六合觀光夜市
山產、海產、飲食、各地特產、小吃等一應俱全，口味之豐富為全臺有名。其中木瓜牛奶、鹽蒸蝦等是主要特色。
營業時間：17:00~02:00
地點：高雄市新興區六合二路
相關網站連結：六合觀光夜市
東臺灣夜市
羅東夜市
道地小吃包括鹹米苔目、薰鴨、肉羹、龍鳳腿、豆腐捲、米粉羹、海鮮、粉腸、油豆腐包香腸、蚵仔煎等。
營業時間：15:00~24:00
地點：宜蘭縣羅東鎮中山公園四周
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